Le flan de légumes – Recette DME

par | Jan 11, 2021 | Recettes DME | 0 commentaires

Coucou !

Après le succès de la première recette de DME (Diversification Menée par l’Enfant), je vous propose celle-ci inspirée du compte Instagram DME_Yenapartout qui est une pépite, je vous le conseille à 1000%. Je l’ai faite plusieurs fois et elle a récolté les lauriers de ma filles à chaque fois ! C’est parti !

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 2 càs de farine (pour ma part : un mélange sans gluten)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 càs d’huile (je préfère l’huile d’olive mais c’est au choix)
  • des restes de légumes bien cuits et écrasés grossièrement

Recette:

1- Mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant : les œufs puis la farine + la levure en plusieurs fois pour limiter le risque de grumeaux puis l’huile et enfin la garniture (légumes, fromages en dés…).

2- Huiler ou beurrer les moules et verser l’appareil aux 3/4 dans des moules à muffins.

3- Enfourner environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Personnalisation:

Vous savez que c’est la partie que je préfère !!!

  • La recette d’origine propose d’incorporer une petite poignée de gruyère rappé.
  • En ce qui me concerne, j’aime beaucoup ajouter des dés de fromage de chèvre ou du Kiri que mon médecin m’a conseillé d’ajouter de temps à autres. J’essaye de choisir des fromages pauvres en sel bien entendu !
  • Pour les légumes, je me sers TOUJOURS de restes de légumes de repas récents que ma petite fleur avait plus ou moins appréciés.
  • J’ajoute parfois un peu de concentré de tomate ou des épices ou herbes en fonction des besoins du moment de ma fille (Par exemple du thym si elle est un peu enrhumée)…

Encore une fois, laissez parler votre imagination 🌈

Vous commencez à me connaître, encore une fois cette recette est simple, rapide et modulable. Ce sont des paramètres indispensables selon mois quand on est maman et/ou pressée. Et surtout, les flans sont ultras pratiques à emmener partout et font peu de miettes en cas de déplacement ou de sorties. Et vous ? Quelles sont vos recettes faciles et rapides pour les enfants ? Venez les partager sur mes réseaux Facebook, Instagram.

A tout bientôt,

Marina, créatrice de Parentalité 2.0

Article issu de mon blog personnel marinarose.fr